lemon curd

INGREDIENTI

3 uova grandi

150 g di zucchero

80 ml di succo di limone appena spremuto

60 g di burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata

1) in una ciotola di acciaio inossidabile, sbattere con una frusta uova e zucchero

2) aggiungere il succo di limone e la buccia grattugiata

3) far cuocere a bagnomaria fino ad addensamento

4) quando la crema è bella densa, aggiungere il burro

Una volta fredda conservare in frigo.

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