Focaccine al formaggio di Peeta

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Ho immaginato queste focaccine morbide e fragranti, con un cuore di formaggio. Immagino la sensazione confortevole di Katniss nel gustarle. Con queste focaccine , a mio avviso, Peeta trasmette a Katniss la certezza di poter sempre contare sulla solidità e costanza del suo amore sincero. Non ha importanza quanti ostacoli dovranno affrontare, la sua perseveranza riuscirà alla fine a conquistarla.

INGREDIENTI

250 g di faina 00

1/2 bustina di lievito di birra secco

15 cl di latte

1 cucchiai di zucchero

6 g di sale

50 g di burro

2 formaggini cremosi

2 cucchiai di panna

1) Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete 50g di farina, coprite con pellicola e lasciate riposare al caldo per 15 minuti.

2) Nella planetaria o in una ciotola impastate la restante farina, con lo zucchero e la pastella lievitata. Iniziate a lavorarla e aggiungete anche il sale.

3) Quando l’impasto inizia a incordare, cioè si stacca bene dalle pareti, iniziate ad aggiungere il burro, un pezzetto alla volta. Fate lievitare coperto fino al raddoppio. Ci vorra circa 1 ora.

 4) Nel frattempo preparate il ripieno al formaggio. In un pentolino fate fondere il formaggio con la panna. Lasciate intiepidire.

5) Quando l’impasto è lievitato, dividetelo in 10 porzioni. Schiacciate e stendetele con il matterello fino a un diametro di circa 10 cm. Otterrete così 10 dischi di pasta.

6) Su cinque dischi distribuite il ripieno di formaggio, lasciando un bordo sufficiente a sigillare questi dischi con gli altri cinque che vi andrete a sovrapporre. Disponeteli sulla placca del forno coperta di carta forno.

7)Spolverizzate di farina e coprite con un telo. Lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa per 1 h 15 min.

8) Cuocete nel forno a 200° fino a che saranno gonfi e dorati. Ci vorranno circa 20 min.

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