Home-made “Fiesta”

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Home-made Fiesta

Portata, per natura, all’introspezione e all’autoanalisi, non di rado mi ritrovo a formulare i miei pensieri con incipit del tipo “chissà perchè…” questo oppure quello.

Non è sfuggito a quest’analisi neppure il mio bisogno ossessivo compulsivo di sfornare dolci a manetta.

A questo proposito mi sono autoconvinta che sia legato a un’altra mia dipendenza, quella da colazione.

C’è da dire che questa breakfast-addiction accomuna tutti i membri della famiglia, non saprei dire se per trasmissione genetica, spirito di emulazione o affinità elettiva, con ogni probabilità tutte e tre.

Fatto sta che in casa nostra, prima di colazione, facciamo fatica ad articolare parola. Ci trasciniamo come zombies a tavola e il  buongiorno viene detto tra i denti e solo per rispetto delle convenzioni sociali di buona educazione:  abbandonati all’istinto salteremmo direttamente su cornetti e cereali senza tante cerimonie.

Per tacito accordo, poi, non si rivolgono domande ai presenti, meno che mai se richiedono un qualche tipo di attività mentale per rispondere: il saluto mattutino monoverbo è il massimo che riusciamo a concedere prima di aver riempito il serbatoio: i trasgressori vengono ignorati fino a  dopo colazione.

Tornando al nesso dolci-colazione, l’ovvietà è lampante: il primo pasto della giornata è quello in cui il consumo di dolci avviene più a cuor leggero, con tutta una giornata davanti per smaltirli.

La mia predilezione va pertanto alla preparazione di “dolci da inzuppo”, quelli che assorbono mezza tazza di latte a immersione, per intenderci. E allora vai con ciambelloni, biscotti e brioches.

Il dolce decorato teniamocelo come prova di virtuosismo per stupire amici e parenti in occasioni speciali.

Oggi vi propongo un dolce da colazione che ho ribattezzato “Fiesta casalinga” perchè nei colori mi ricorda la famosa merendina. Stasera l’ho farcita con marmellata di arance amare, ma di solito uso la marmellata di albicocche.Qualunque marmellata va bene, in ogni caso. Oltre che buono questo dolce è anche leggero e con apporto calorico per porzione abbastanza contenuto, il che non guasta mai.

INGREDIENTI

1 Pan di Spagna da 4 uova, all’aroma di arancia

marmellata di albicocche, arance o altro tipo

40 g di cioccolato fondente

– Tagliate a metà il Pan di Spagna al cui impasto avrete aggiunto una fialetta di aroma all’arancia.

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Questo in foto è un Pan di Spagna da 8 uova (24 x 34 x 4 ), ma ne ho usato solo metà.

– Spalmatevi sopra uno strato generoso di marmellata.

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– Sovrapponete di nuovo le due metà e ritagliate le porzioni.

– Sciogliete il cioccolato spezzettato nel microonde e versatelo a filo sulle merendine.

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– Quando il cioccolato si è indurito, potete servire o conservare le merendine in una scatola di latta. Si tengono 4 0 5 giorni senza problemi.

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