Chiffon- layer-cake

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Chiffon-layer-cake

E’ un pò che desideravo fare una torta a strati con la classica ciambellona americana.

L’occasione è stata il compleanno della mia mamma.

Adoro la chiffon cake perchè oltre ad essere supersoffice mi risparmia di imburrare lo stampo, un lavoro che detesto di cuore.

Quella della foto è all’arancia. L’ho farcita con una mousse al cioccolato e l’ho ricoperta di panna montata.

Siccome è venuta bella alta le ho dovuto tagliare una fetta prima di farcirla. Eccola nella foto prima del “maquillage”.

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Il bello di questa torta è che non ha bisogno neppure di essere bagnata tanto è morbida. Per semplificarci la vita, l’unico accorgimento è di tenerla un’oretta in freezer prima di tagliarla e di farcirla usando una sac-à-poche, per evitare di fare pressione spalmando la farcia.

Poi ho pensato di sfruttare il buco nel mezzo per un bicchiere con i fiori.  Penso si potrebbe fare molto meglio, ma andavo di fretta. Mi sono limitata a cogliere qualche gelsomino in giardino al momento di servirla, ma sarebbe di grande effetto inserire un piccolo bouquet studiato ad arte.

Siccome la mia mamma compie gli anni di San Valentino, una decorazione a cuoricini mi sembrava appropriata.

Auguri mamma!

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