Non solo cakes

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Oramai si è capito che mi piace da impazzire fare i dolci, ma c’è un’altra passione che vorrei condividere , ed è quella di…fare il pane!!!

Sfornare fragranti pagnotte o morbidi panini è molto di più di una semplice soddisfazione, o meglio, è più di una soddisfazione semplice che, dal mio punto di vista, è già tanto.

Fare il pane mi fa sentire bene, in pace, serena. Mi dà una gioia che viene dal profondo. Forse può far sorridere, ma per me è qualcosa di molto vicino a un’esperienza mistica.

I dolci sono frivoli, superflui.

Ma il pane…il pane no. E’ l’alimento base, quello che sfama veramente. Pensate solo a quanti sono i modi di dire o le citazioni in cui la parola pane è presente:

guadagnarsi il pane;

mancare il pane;

essere buono come un pezzo di pane;

panem et circenses;

…dacci oggi il nostro pane quotidiano…;

…prese il pane, lo spezzò e lo diede…

Che dire di più? Non compro più il pane da diversi mesi. Panifico almeno due volte alla settimana e uso il lievito naturale (LN), perché se fare il pane è bello, farlo col lievito naturale è sublime!

Ecco le foto del pane che ho sfornato ieri sera, uno per me e uno da donare.

Se avete voglia di provare, trovate la ricetta nell’apposita pagina del blog. La ricetta è una mia personale rielaborazione di quella presa dal sito di Viva la focaccia.

Buon pane a tutti!

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Pane con lievito naturale

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