Torta orsetto

Ho preparato questa torta per fare i miei auguri di benvenuto al mondo al piccolo Francesco e ai suoi raggianti genitori.

E’ la mia personale versione della torta “Foresta Nera”  ed infatti l’ho ribattezzata Foresta Nera “Deluxe”.

Sono cresciuta in Svizzera e la Foresta Nera è stata la torta della mia infanzia, quella che ha allietato i miei compleanni fino al 15esimo.

Nella mia versione ho aggiunto alla farcitura di panna montata anche una mousse di cioccolato fondente, fatta con una classica ganache resa più soffice con aggiunta di panna montata.

L’orsetto è il primo che realizzo.

L’idea mi è venuta all’ultimo momento, per cui non c’è stato il tempo di farlo asciugare bene  e, avendo dovuto trasportare la torta per 30 km su per le colline, con tutti quei sobbalzi si sono staccate le orecchie.

In effetti non sono ancora molto brava con il modelling, forse perchè non è la mia tecnica decorativa preferita. Mi sembra uno spreco tutto quello zucchero che quasi certamente nessuno mangerà , e meno male…aggiungerei!

Eccola qui, con tutti i suoi difetti.

DSCN0765

torta “nascita” con orsetto in pdz

 

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